2023年澳門特區政府施政的首要任務是加快促進經濟復蘇,鍥而不舍推動多元。當中提出要堅持不懈地采取“1+4”適度多元發展策略,優化產業結構。“1”就是按照建設世界旅游休閑中心的目標要求,促進旅游休閑多元發展,做優做精做強綜合旅游休閑業;“4”就是持續推動大健康、現代金融、高新技術、會展商貿和文化體育等四大重點產業發展,逐步提升四大產業的比重,不斷增強經濟的發展動能和綜合競爭力,著力構建符合澳門實際且可持續發展的產業結構。
“隨著疫情逐漸緩解,在全面恢復內地居民與澳門團隊旅游經營活動的政策下,前往澳門的游客驟增,因此,澳門更應追求高質量的低碳深度游。”澳門旅游學院旅游管理學校校長趙偉兵在接受南方財經全媒體記者采訪時表示,澳門旅游學院二十多年來一直致力為澳門及大灣區輸送復合型人才,相信在未來,可以為澳門打造出更多、更好的文旅項目,助力澳門的世界旅游休閑中心建設。
推動“旅游+”發展
南方財經:在國際專訪澳門旅游學院旅游管理學校校長趙偉兵:借助區域合作推動澳門旅游業發展旅游業朝高質量發展的背景下,澳門如何走好可持續發展經濟多元化的路線?
趙偉兵:“旅游+”是當今世界旅游發展的趨勢,旨在增加旅游業同其他行業的互動,拓展旅游綜合效益。澳門自身在文化和旅游融合方面做得很不錯,已形成諸多亮點。學院設有文化遺產和會展方面的學位課程,近期也在做旅游+教育、旅游+體育、旅游+大健康等方面的探索。
政府正大力推動旅游+體育項目,一方面是因為澳門多年來已積累了不少成功舉辦國際及區域性專業體育賽事的經驗,其中格蘭披治大賽車已有近70年歷史,是一項頗具影響力的年度盛事。另一方面,澳門成為全國全運會的聯合舉辦地之一也是一個極好的契機,當下推進“旅游+體育”可以說是正逢其時。除此之外,健康和旅游的融合也可以促進澳門中醫藥產業的發展。研學市場也可以借助澳門的歷史城區、非物質文化遺產、愛國愛澳教育場所等旅游資源吸引青少年來體驗澳門的歷史文化。
致力于培養復合型旅游產業人才
南方財經:隨著科技日新月異,市場發展促使科技賦能傳統產業。如何策劃不同課程和項目,從而培養大灣區旅游產業相關的人才?
趙偉兵:澳門旅游學院響應特區政府關于高等教育市場化以及經濟適度多元發展的方向,通過修訂既有課程或增設新課程,不斷提升課程內容的吸引力,還同步開發了更適合澳門新興產業的一些專業科目,并且開設了國際生比較感興趣的課程方向。除了本科課程,學院近幾年在研究生教育方面也持續發力,相繼開發了多個碩士學位課程和博士學位課程,致力為特區政府以及大灣區輸送更高端的人才。在上述課程修訂及新課程開發中,學院無一例外地強調了信息技術/智慧科技的學習與應用。
目前旅游業已經從大眾旅游轉向了一個特別注重體驗的階段,單一的學科知識結構、粗放式的行業發展以及中低水平的服務質量已經難以滿足目前新一代游客的需求,因此復合型人才成為了當下行業最稀缺的資源。在目前旅游業綜合發展的新趨勢下,整個行業需要具有不同的知識背景的人才,從業者需要有豐富多樣的知識儲備,如經營管理、服務、文化、語言甚至科技方面的知識都有用武之地。“旅游+”的蓬勃發展對旅游教育提出了更高的要求,跨學科的培養模式也將成為未來教育的重點。
澳門旅游學院從建校之初,就主打國際化的發展方向,一直以全英文教學為主,課程獲得多項權威國際認證,多年來建立了非常廣泛的國際合作網絡。學院亦積極響應特區政府的號召,面向葡語系國家以及“一帶一路”沿線國家進行大力的招生推廣,每年也會提供一些獎學金名額,吸引各國學生來澳門學習,支持中葡國家打造合作平臺,建立旅游教育基地,為國家“一帶一路”建設培養國際人才。除了常規的師生及科研交流外,基于優勢互補原則,與外地高校開展合作辦學也是學院教育的一個發展方向。
趙偉兵:學院的教學理念非常看重理論和實踐的結合。教學餐廳的使命主要是希望通過實踐,培養學生提高服務意識,豐富餐飲知識,提升廚藝技能。餐廳對外營業,意味著學生需要面對真實的客戶,在真實的服務場景下進行學習鍛煉,這樣的教學模式,能夠使學生在學習理論知識的同時進行親身實踐,在學的時候做,做的時候在學,互相進行反饋,及時發現不足,得到真實的提高。這也是旅游學院設立教學餐廳、酒店等設施的初衷。考慮到書本知識有一定的滯后性,學院還會借助廣泛的校友以及業界網絡,邀請到一些業界成功人士走進課堂,以客座教授或客座講師的身份,分享業界的最新情況。此外,在本科階段學生會進行長達半年的全職實習,這在澳門乃至大灣區都是一個較為獨特的設計,其目的同樣也是讓學生有充足機會學以致用、快速成長。
學院去年新設立了零售實驗室iRetail Lab,通過現場教學,學生可以在此熟悉經營零售店鋪的各個環節的工作,通過全流程的培訓后才能接待校內外的客人。同時,作為創業管理教育的拓展,學院還創辦了構想實驗室Ideation Lab,用于激勵、啟發并協助年輕人進行創業。學院每年還舉辦名為“創意? 薈”的比賽,旨在集多方智慧,打造創新創意平臺,在比賽中通過產品遴選,發掘出有潛力的項目,協助其對接投資者,進行商業化轉變,為旅游服務行業發掘商機以及提供構思優化方案。
加強澳門與橫琴旅游合作
南方財經:當下整個旅游業朝低碳方向發展,游客在旅游規劃過程中更注重體驗感,當下的導游是否能夠迎合需求?針對需求重新開發系列項目,是否具有重要性或是必要性?
趙偉兵:在導游培養方面,澳門旅游學院和澳門特區政府旅游局合作十分緊密,多年來承擔了大量的培訓及考核任務。目前,在澳門執業的導游是以中文(粵語和普通話)為主,英語為輔,其他語種則相對較少。在疫情期間,導游普遍開工不足,其中非中文導游更是基本處于停工狀態,職業吸引力下降。但基于澳門是一個高度國際化的城市,隨著旅游業逐步恢復,特別是特區政府正著力開發國際市場,相信報讀非中文導游的人數會有所上升,但增加幅度則要視乎國際游客的規模。如果市場足夠大,自然就會吸引更多的人去入行。學院會密切觀察不同客源市場的變化情況,并因應旅游消費更加注重體驗感的趨勢,在不同語種的資源分配、培訓方式以及內容上都需要做出相應調整。
現如今個人或家庭的旅游經驗已普遍較為豐富,尤其是年輕一代,走馬觀花式的旅游形式已難以滿足其需求。根據市場調研結果來看,當下的游客對非主流的旅游產品和資源更為感興趣,所以對于澳門來講,應該利用澳門多年的旅游發展經驗和獨特的資源優勢,結合市場需求來打造不同主題的旅游項目,探索更大更廣的發展空間。大力發展不同主題的深度游是澳門旅游業提質增效、保持競爭力的必要策略,這種形式更易于游客形成對澳門的深度認識。
澳門旅游學院開設有與文化遺產相關的學位及短期課程,相關的系統性教學,使得學院在對澳門文化的理解和宣傳方面具有一定的優勢。在開發一些文旅路線或產品時,會強調融入本土元素,并力圖保持文化的原真性。澳門的歷史城區和眾多的非物質文化遺產蘊含著澳門的特質,具有很大的旅游開發價值。而且歷史文化主題與時興的研學游非常契合,在不同的研學模式的運作下,旅游學院也將吸引到不同國家地區、不同學習需求的學生來澳參加培訓,力爭成為培養旅游產業相關人才的搖籃
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