西安是一個有著非常深的歷史文化底蘊的城市,也是一座碳水之城,美食之都,每一款特色美食都讓人垂涎欲滴,瞬間愛上這所城市,不知道你們饞沒饞,反正我是饞得流口水了,今天小編就來分享外地游客來到西安,不容錯過的特色美食!誰來了我都會推薦給大家,一起來看看吧。
一、肉夾饃
外地游客來西安,若讓小編我推薦特色美食,首當其沖必須是臘汁肉夾饃,西安人則直接稱呼肉夾饃,當仁不讓的西安美食第一交椅,幾乎每條街都有幾家肉夾饃店,在關中各地都能吃到,流行范圍很廣泛,特別能代表陜西美食,這也是全國知名度最高的西安小吃。
西安肉夾饃是肥瘦相間,切的很碎很軟,肥肉不油膩,瘦肉也不會很柴 ,外面的皮很薄而且是酥脆的!超級香里面的肉放的很多,一口咬下去,兩邊的肉沫會溢出來,吃到最后一口都會這樣,小編我最喜歡澆了很多汁在皮還有肉里,香味很濃郁,太好吃了!
二、油潑面
小編我最喜歡的地方特色美食就是油潑面了,接下來必須推薦油潑面,油潑面制作講究,之前去西安,就遇見了一種讓我念念不忘的油潑面。一般是將手工制作的面條在開水中煮熟后撈入碗中,加入臊子之后,用滾燙的熱油澆在上面,需要攪拌,這樣才能讓油香、肉香更好的融入面里,所謂越攪越“燃”,越攪越香,吃起來才美。
噴泉美景 最后我想提醒外地游客的是,吃完面,一定要喝碗面湯,在陜西,這叫原湯化原食,就像“酒足飯飽”這個詞一樣,吃飽喝足,才是陜西油潑面的正宗吃法,還有,別忘了再來瓣蒜。
三、葫蘆頭泡饃
第三個推薦的是葫蘆頭,說通俗點就是肥腸泡饃,這是西安泡饃界的經典,太好吃了,葫蘆頭就是豬腸,不喜歡下水的可能有些猶豫了,但這確實好吃,真正的西安特色美食啊,你要是第一次來西安,不吃碗葫蘆頭,只能說還得再來一次,這次確實留有遺憾了!
但是這個美食的名字很有欺騙性。初到西安就喜歡上了這口,吃了半年多之后之后才知道葫蘆頭就是豬大腸。 口味重的,來西安可以試試,如果再來一碟梆梆肉,那滋味兒真是勝卻人間無數。
四、肉丸胡辣湯
第四個就是肉丸胡辣湯,它源自西安,作為一個胡辣湯愛好者的河南人,對于西安肉丸胡辣湯還是很推薦的。一碗熱氣騰騰的肉丸胡辣湯做法非常簡單,主要是提前要熬好底湯最好用牛棒骨熬制,主要是肉丸、調味和加蔬菜。
蔬菜一般都是用豆角,土豆,紅蘿卜,西葫蘆木耳和包菜,主角當然是提前做好的牛肉丸子,肉丸要用蔥姜花椒水,調味也簡單,就是胡椒產生的微辣,最后勾芡就好了。
五、biángbiáng面
第五個biángbiáng面或許是人們最熟悉的特色西安面食了,非常有中國特色!來一碗biángbiáng面,超級好吃!就是字打不出來超級難!
讓小編我印象深刻的是它有足夠大的尺寸,來滿足我對于大食的渴求,它可能是我目前為止吃過的最大的面條了。它是條狀,是的,所以還是面條,每一根面條,寬度我目測至少得有五六公分寬,而長度,至少有二三十厘米長,所以,它的確是面條,因為它至少還依舊是條狀。那么爽滑勁道、香香辣辣的特色面食你確定不想來一碗?
六、甑糕
第六個甑糕是西安人的心頭愛啊!小編我記得電視劇那年花開月正圓,捧紅了甑張家界廣場激光音樂噴泉廠家糕,西安人口里的甜飯,由糯米蕓豆紅棗組成,沒有江浙的八寶飯食材豐富,但做法差不多,都是蒸,不過時間久一點。
不得不說“甑糕”味道真的不錯,熱騰騰的一盒甑糕拿在手中,軟糯香甜,非常好吃。涼了糯米會稍硬,回蒸一下,雖不如新鮮出爐的,也是香噴噴的誘人。甑糕的美妙,在于紅棗,而陜西這邊的狗頭棗,細膩輕甜,回味無窮,吃完一顆,忍不住再吃一顆哦!
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