而在福建省內“最綠城”的競爭中,三明市以181.2萬公頃的森林面積,78.88%的森林覆蓋率,殺出重圍,奪得第一。
三明,這個中國最綠省的最綠城,值得我們好好說道一次。
圖/三明青山綠水
01
三明,國民小吃的故鄉
“好山好水好風情,數一數二數三明。”
這是三明向外喊出的口號,不過在了解它的“好山好水”之前,我們不妨先說說它沖向世界的一張靚麗名片、遍布中國大街小巷的“神秘力量”——沙縣小吃。
圖/沙縣古街
三明的名字,或許少有人知,但沙縣可謂是人盡皆知。
三明沙縣,建縣于東晉(405年),古稱沙村縣,是八閩土著和中原氏族的文化融合之地。歲月更迭,人來人往之間,便悄然孕育了獨屬于它自己的小吃特色。
圖/沙縣蒸餃
全國人民對沙縣小吃的評價褒貶不一,但不可否認,如果要選一樣能同時兼顧到速度、錢包、味蕾的果腹食物,沙縣無疑數一數二。蒸餃、扁肉、拌面,沙縣小吃的“豪華三件套”在深夜、清晨,不知撫慰了多少打工人的胃。
圖/沙縣扁肉
沙縣小吃分兩種,一種是沙縣小吃的沙縣小吃,一種是沙縣的沙縣小吃。
扁肉、拌面,外地人認為的沙縣的代表美食,但其實不然,在沙縣本地,出現在菜單上的還有燒麥、魚丸、米凍、豆腐湯、豆干等出了沙縣,就無法品嘗到的美味。
圖/沙縣魚丸
例如,面粉加木薯粉制成的沙縣燒麥,蒸熟后晶瑩剔透,吃起來爽口潤滑,但由于其搭配的豆豉調料,是本地特有的調料,須得當天做完當天使用,空運成本又太高,所以只有去到本地才能吃得到。
圖/沙縣燒麥
不止沙縣,沙縣周邊的縣市也有著各種各樣的美味。
有“粿條之城”稱呼的永安,擁有各種粿條,粿條筒、飯勺粿、磨漿粿、燙粿條、九重粿、叉叉粿.....形態不同,做法不同,味道不同;
圖/正在制作中的米粿
尤溪本地人喜歡吃的清湯面、大條面,配上清香的豬頭肉和豆腐干,再放點黃椒,保管你嘗過就忘不掉;
圖/尤溪清湯面,來自微博博主@竹欣紀
番薯、芋頭、大米、豆腐,在寧化客家人的巧手下,化身為薯包、芋餃、糍粑、燈盞糕、松丸子......
圖/寧化客家美食
三明,作為客家人的大本營,遍布客家美食。客家擂茶、辣椒干、筍干、“客源酒娘”、明溪肉脯干等聲名在外,還有“另類美食”寧化田鼠干,也另辟蹊徑,在省內外也算小有名氣。
圖/三明客家美食
總而言之,福建三明,吃貨天堂。
02
三明,好山好水好地方
三明最出彩的“好山好水”當屬享譽世界的泰寧丹霞,這里有“最密集的網狀谷地、最發育的崖壁洞穴、最完好的古夷平面、最豐富的巖穴文化、最宏大的水上丹霞”。
泰寧丹霞,被稱為“中國丹霞故事開始的地方”,由金湖和上清溪南北兩大片區組成,區內有多達100多條線谷、270余條巷谷、400多條峽谷。
2010年,泰寧丹霞與中國其他5處典型丹霞地貌組成“中國丹霞”,正式被列入《世界遺產名錄》。
圖/修建于泰寧丹霞山體中的懸空寺——甘露寺
泰寧丹霞外,福建省最大火山巖地貌的陳大鎮瑞云山,素有“小武夷”之稱的永安桃源洞,亦成就著三明的“好山好水”。
圖/瑞云山
圖/桃源洞
然而今天世人眼中的“好山好水”,卻是古時候人們嘴里的“窮山惡水”,難以耕種的地理條件使得三明落后、貧窮,匪患叢生。于是,一座座土堡拔地而起,遍布大田、沙縣、永安等地,人們聚族而居,共同抵御外敵。
圖/三明大田琵琶堡
被譽為“土堡之父”的安貞堡,就是池氏祖先為了抵抗匪患而建,如今已有一百多年的歷史。據說土匪圍攻過這里三次,最長的一次長達一個月,難以攻破。
這座耗時14年之久修建而成的堡壘,除了能抗擊土匪,建筑主體、布局也十分精美,還有個“千蛛掃去,萬蝠招來”的吉祥傳說。
所謂“地瘦栽松柏,家貧子讀書”,三明尤溪誕生了理學大儒朱熹,成為理學正脈的象征。其境內的桂峰村更是被稱為“山中理窟”,在明清兩代時,這里出了3名進士、12名舉人、412名秀才。
圖/桂峰村
作為福建最古老的縣之一,將樂也上演過科舉神話,福建的第一個進士(唐代廖標)、福建的第一個武狀元(宋代湯鴬)就誕生在此處。而它隔壁的泰寧古城也同樣以科舉聞名,“隔河兩狀元、一門四進士、一巷九舉人”形容的就是此處科舉的盛況。
圖/泰寧古城尚書巷大牌坊
以另一個角度看待,三明確是好山好水,不然怎么培養這么多人才呢!
03
三明,開胃又養眼
三明的美食,前面已做了個大概總結,三明的美景,以下這些都值得一去:
(泰寧丹霞、瑞云山、桃源洞,安貞堡、桂峰村、泰寧古城上文已提及過,下文不再出現)
圖/三明三鋼園林廠區,國家級3A風景區
這是一座沉睡近百年的原始村落,這里的一石一木一瓦,都散發著古老的氣息。
老虎際貼崖而建,一面依山,一面懸空,懸空部分用圓木撐起,遠遠看去會讓人聯想到苗寨的吊腳樓。
綠樹村邊合,青山郭外斜,便是吉山村的最真實寫照。
吉山村最出名的,就是它在抗戰時期曾是福建重要的行政中心,以及那座被翠綠竹林包圍的萃園書院。
號稱“福建小布達拉宮”,整個建筑依山而建,前后有14米的落差,高墻上建有48間單間,自上而下似魚鱗般重疊,錯落有致,生動盎然。
其所在地東坂畬族村是名副其實的偏遠山村,但“村不在大,有堡則名”。
濟陽鄉,中國最美鄉村之一,被層層稻田包圍的鳳陽堡是它最引人注目的一點。
尤其從高處俯瞰時,那簇簇綠意間,包圍的四方建筑,自有一番田園詩意。
“福建最美的梯田”,雖沒有元陽梯田那般盛大壯美,但也書寫了一幅田園山水畫卷。
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